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鲜蔬炒菇（第1页）

鲜蔬炒菇

*脂肪5.5克

*蛋白质4.8克

*膳食纤维2.7克

*碳水化合物8.7克

*胆固醇0毫克

*热量95.6千卡

材料

珊瑚菇50克

柳松菇40克

小黄瓜80克

胡萝卜20克

油1小匙

调料

盐12小匙

白胡椒粉13小匙

做法

1珊瑚菇、柳松菇洗净去蒂，放入沸水中略为汆烫；小黄瓜洗净，切丝；胡萝卜洗净去皮，切丝，备用。

2热锅，加入油，放入胡萝卜丝略为拌炒，再加入小黄瓜丝。

3锅中加入珊瑚菇、柳松菇和所有调料，翻炒至入味即可。

健康知识

菇类的膳食纤维中非水溶性纤维占较大比例，非水溶性纤维能减少胆酸被小肠的再吸收，故可增加脂肪和胆固醇的代谢，同时降低坏的胆固醇（ldl），增加好的胆固醇（hdl）。

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